Fantaisies Gourmandes

à l’Or Rouge

Safran des neiges démocratise le safran en offrant des produits fins qui chatouillent les sens et épateront la galerie. Synonyme de raffinement culinaire et d’exotisme, le safran harmonise les saveurs et ensoleille les aliments.

Cultivé à la ferme, succulentes recettes

Une saveur exquise, un goût haut en couleur.

Nos produits sont disponibles dans quelques boutiques à travers le Québec. En été, nous participons à plusieurs marchés locaux où vous pouvez goûter à la magie du safran.

Sirop de Safran

Se déguste de l’apéro au dessert ! En kir avec des bulles ou du vin blanc sec ! Nappe divinement gaufres, crème glacée et salade de fruits, et que dire d’un filet sur les pétoncles et le saumon!

Ingrédients: Sucres (sucre, miel) • Jus de citron • Safran. Aucun agent de conservation ajouté. Le miel provient des ruches du P’tit Rucher du Nord qui logent à Safran des neiges.

Entreposage: Non ouvert, se conserve à température pièce, à l’abri des rayons directs du soleil.

Consigne: Réfrigérer après ouverture.

Durée de vie: Plus de 3 mois non ouvert.

Gelée de Pomme Safranée

L’élégante des amuse-gueules et des déjeuners

croissants. Avec fromages de toutes sortes, pâté, terrine et foie gras, elle se marie volontiers. Porc et volaille, saumon gravlax, elle joue d’audace. Sur un croissant frais, elle s’étend copieusement.

Ingrédients: Eau • Pommes • Sucre • Citron • Pommettes • Jus de citron • Safran • Piment d’Espelette. Aucun agent de conservation

ajouté.

Entreposage: Non ouvert, se conserve à température pièce.

Consigne: Réfrigérer après ouverture.

Durée de vie: Plus de 3 mois non ouvert.

Tartinade de Tomate Safranée

Place à la tomate, un fruit d’ici qui se prête merveilleusement bien à une confiture. À tartiner tous azimuts ! Fromage, charcuterie, cretons, pâté, viande blanche, tourtière, pain grillé, galette de sarrasin!

Ingrédients: Tomates • Sucre • Jus de citron • Pâte de tomate • Sel • Safran. Aucun agent de conservation ajouté.

Entreposage: Non ouvert, se conserve à température pièce.

Consigne: Réfrigérer après ouverture.

Durée de vie: Plus de 3 mois non ouvert.

Relish de Courgette Safranée

Une relish de grande classe d’une belle couleur jaune qui explose de saveur. À ajouter aux poissons, burgers de luxe, saucisses, sandwichs et omelettes! Excellent dans les salades, vertes, au chou, aux pommes de terre, de macaroni, au poulet et au thon.

Ingrédients: Courgette • Oignon • Sucres (sucre, miel) • Poivron • Vinaigre • Sel • Sel de céleri • Jus de citron • Moutarde sèche • Muscade • Poivre blanc • Safran. Aucun agent de conservation ajouté. Contient : Moutarde.

Entreposage: Non ouvert, se conserve à température pièce.

Consigne: Réfrigérer après ouverture.

Durée de vie: Plus de 3 mois non ouvert.

Sels Marins de Guérande Safranés

Des sels connus mondialement, parmi les plus recherchés, produits de façon artisanale dans ses marais salants, en France. Tout comme le safran, ils sont récoltés à la main et proviennent d’un savoir-faire ancestral. Combiné au safran, voilà deux exhausteurs de goût en un.

Sels de Guérande Safranés

Sel de cuisson qui deviendra le meilleur ami des cuistots. Sautés de légumes, sauces et soupes, maïs soufflé maison, il ajoute de la texture et libère les saveurs.

Fleur de sel de Guérande Safranés

Un sel précieux de finition, s’ajoute aux mets crus ou déjà cuits. Une pincée dans une huile d’olive de qualité, trempez-y un morceau de pain et les papilles averties reconnaîtront le goût du safran!

Ingrédients: Sel marin de Guérande ou Fleur de sel de Guérande • Safran

Entreposage: Se conserve à température pièce, à l’abri de l’humidité.

Durée de vie: Plus de 3 mois.

Caramel Safrané

Un péché mignon sur crème glacée, gâteau aux carottes ou aux épices. À partager en trempette avec fruits frais et biscottis. Fait avec de la bonne crème fraîche de Mont-Laurier.

Ingrédients: Sucres (sucre, sirop de maïs) • Crème • Lait • Beurre • Sel • Safran• Carraghénine • Gomme de cellulose. Aucun agent de conservation ajouté. Contient: Lait

Entreposage: Non ouvert, se conserve à température pièce.

Consignes: Réfrigérer après ouverture. Aucun agent liant ajouté. Si le beurre se sépare, mélanger avant utilisation.

Durée de vie: Plus de 3 mois non ouvert.

Chocolat Noir et Gamache de Caramel Safranés

Un mariage exquis entre l’amertume du chocolat noir et la voluptueuse ganache de caramel safrané! Pour se faire plaisir, dire merci ou dire « je t’aime»! Ces chocolats fins sont le fruit d’une joyeuse collaboration avec la chocolatière artisanale de Val-David, Chocolat Smilly!

Ingrédients: Chocolat noir (chocolat non sucré, beurre de cacao, sucre, lécithine de soja, vanille naturelle) • Ganache au caramel safrané (sucres (sucre, sirop de maïs), crème, beurre, sel, safran). Aucun agent de conservation ajouté. Contient: Lait • Soya.

Peut contenir: Arachides • Noix.

Entreposage: Conserver à température pièce.

Consigne: Éviter les excès de température.

Durée de vie: Plus de 3 mois.

Bijoux Floraux

Collier pendentif, boucles d’oreilles et bagues ornés de pétales et d’étamines séchées provenant de la fleur du safran, le crocus sativus. Fabriqués par des doigts de fée, chaque bijou est unique. Symbole de la vie et de la divinité, le safran est la fleur sacrée des bouddhistes et porte en lui plusieurs légendes.

Savon Safrané au Beurre de Karité

Un savon doux artisanal qui hydrate et régénère grâce aux vertus adoucissantes du beurre de karité et antioxydantes du safran, pour peaux sensibles. Ornement de pétales et d’étamines séchées de la fleur du safran.

Témoignages de fidèles clients.

De précieux témoignages de clients qui ont partagé leur expérience gustative avec Safran des Neiges. Leurs commentaires mettent en relief l’authenticité et la qualité qui définissent notre marque.

Jenny Pearson Millar

Du safran de qualité supérieure, de délicieux chocolats, une savoureuse gelée de pomme et de safran pour le fromage et le foie gras, un sirop de safran sirupeux dans un mousseux pour un « kir Safran des

neiges ». Et la productrice de safran est une personne merveilleuse, bienveillante et créative. Nous

sommes choyés d'avoir ce produit québécois dans notre région.